Proses pembuatan abon sebenarnya tidak terlalu susah, hanya butuh ketelatenan pada proses pencabikan bahan menjadi serat yang lebih halus.
Resep Bahan Abon Ikan Tuna:
- fillet ikan tuna segar 1 kg
- serai 2 batang, memarkan
- jahe 1 cm, memarkan
- minyak kelapa 300 ml
Resep Bumbu Halus :
- bawang merah 6 butir
- bawang putih 3 siung
- kunyit 2 cm
- ketumbar 1 sendok teh
- daun jeruk 1 lembar
- garam secukupnya
Cara Membuat Abon Ikan Tuna :
- Kukus ikan tuna hingga lunak tetapi tidak hancur. Angkat.
- Parut atau suwir-suwir ikan, sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai dan jahe hingga harum.
- Masukkan ikan aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering.
- Panaskan minyak, goreng adonan ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.
- Pres atau peras hingga minyaknya tiris.
- Sajikan.
Untuk 250 gram
Selamat mencoba
Tidak ada komentar:
Posting Komentar