DAGING EMPAL SUIR

Bahan :

• 500 gram daging has dalam, potong ikuti serat
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan minyak goreng
• Bawang goreng untuk menyajikan
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 500 ml air
• 1 1/2 sendok makan gula merah

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh jintan
• 3 butir kemiri
• 3/4 sendok teh merica
• 2 sendok teh ketumbar
• 2 3/4 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Rebus daging, bumbu halus, air, dan daun salam sampai air mengering.
2. Memarkan daging. Masukkan lagi ke dalam panci. Tambahkan santan dan gula merah. Rebus sampai empuk.
3. Suwir-suwir daging lalu masukkan santan dan minyak goreng. Masak sambil diaduk hingga daging kecokelatan.

Untuk 16 potong